chuletillas de cabrito frito con ajetes fried goat chop with garlic shots
18,90€
paletilla de cabrito asada ROASTED YOUNG GOAT SHOULDER
29,9€
sulfitos
pluma ibérica 100% bellota al josper y crema de boniato FEATHER IBERIAN PORK WITH SWEET POTATO CREM
22,90€
apio
steak tartar sobre tuétano de vaca braseado steak tartare on braised beef marrow
28.50
lomo de vaca vieja (40 días maduración, 400gr)
36
Entraña De Angus Madurada A La Brasa Con Papas Y Pimientos grilled angus entrail with potatoes and peppers
27,50€
Solomillo de vaca madurada al horno JOSPER matured beef sirloin
26€
chuletón de vaca madurada a la brasa josper (aprox 850g - 40 días de maduración) old matured beef steak
65€
tataki de wagyu (200gr) A5 infiltración 8/9 (made in japan) wagyu tataki (200gr) a5 8/9 infiltration (made in japan)
59.9€
Los productos de la pesca para consumir han sido sometidos a congelación cumpliendo la normativa vigente y garantizando la salubridad de nuestros platos
